文化遊攝

經過深水埗元洲街時，經常會比一幢米黃式廣州式騎樓所吸引住。這幢戰前唐樓興建於1930代，樓高四層，坐落於元州街75號，所以別名為「騎樓75」，現被評為三級歷史建築。騎樓由磚砌樓柱支撐，跨在行人路上，門口掛著「醫道惠民」四字牌匾，兩條樓柱也刻上了醫館名稱。這幢唐樓現已成為中醫師黃道益兒子黃天賜所創的「醫道惠民」中醫館。

從砵蘭街轉入咸美頓街，隱約傳來「噹、噹」的聲音，一對耄耋銅匠兄弟正坐在板凳上專注地打銅，這裡正是香港最後一間的銅器鋪—炳記銅器。走進這間老店，昏暗的燈光，散落一地的銅器及工具，一盞吊扇掛於天花中央，光影閃爍著牆上掛著的「炳記」牌匾，時間彷彿在「炳記」凝住了。

在上世紀初至六十年代，香港醬油業蓬勃一時，以前香港豉油行業有所謂的「華、宜、冠、美、品」五大家頭，即是華珍、宜珍、冠珍、美珍和品珍。美珍醬油菓子廠，創於1917年，歷史相當悠久，己經有百多年歷史。時代變遷，「珍」字輩的醬園品牌寥寥無幾，堅持古法天然製作，更是難能可貴。筆者與本會影友慕名前往美珍醬油菓子廠(以下簡稱美珍醬園)拍攝採訪。剛進入美珍位於屏山的廠房，目光馬上就給一排排深啡色的瓦缸所吸引住。廠房佔地20萬多呎，跟著第三代掌舵人黃國輝在各個廠房之間穿梭，尤如進入迷宮。

呂明師傅是明生鋼竹蒸籠廠的創辦人，憑著一雙巧手和創意，結合竹藝及鋼藝，發明了七、八十年代盛行的鋼竹籠，創造了蒸籠傳奇。94歲高齡的呂師傳，每日飲完早茶便回到屯門的工場製作蒸籠，數十年如一日，永不言倦，是真正的「職人精神」。

「鐡木律囉

品珍醬油始創於1898年，屹立香港已有125年歷史，為香港僅存的數間「珍」字老字號醬油大廠。時代變遷，如何能堅持香港製造及將香港醬油發揚光大相信是一個難題。筆者與本會一班學生，前往品珍醬油廠拍攝採訪，了解一下香港傳統醬園的運作與前景。

每年天后誕，蒲台島都會一連幾天慶祝，而天后誕正日(農曆3月23日)則更加熱鬧，原本只有約20名居民的孤島早已逼滿人，島外亦泊滿漁船遊艇，為的是參與重頭戲、香港碩果僅存的儀式—「搶花炮」。今年本會趁天后誕正日舉辦天后誕拍攝活動，帶領影友們拍攝蒲台島天后誕盛況。

大牌檔是源於香港的食肆，而大牌檔文化已成為香港獨特的街頭飲食文化之一，更是香港社會生活的寫照。

4月28日舉辦了同學活動—CA34深水埗街拍．大排檔文化拍攝活動，下午由大排檔下午茶，然後帶領一班同學穿梭深水埗街頭，一路拍攝特色建築及小店等。晚上前往拍攝大排檔，大廚們落力表演，同學們也拍個不亦樂乎。最後拍攝夜景車軌後圖滿結束當天活動。

茶果嶺重建在即，面前一片密密麻麻的鐡皮屋與遠處繁華都市構成強烈對比，這麼遠又那麼近。日落餘暉照射下的茶果嶺，孤寂淒美。