歲月的沉淀.東莞佬涼茶
東莞佬涼茶屹立深水埗北河街,已有七十多年歷史的涼茶鋪,白瓷磚牆上帶有時間遺留下來的滄桑,見證了深水埗自二次世界大戰起發展與光景。本會舉辦深水埗遊攝活動,其中包括帶領香港風景攝影會會員們前來拍攝惠隆號東莞佬涼茶,記錄尚餘不多的老字號涼茶鋪。
瀏覽全文東莞佬涼茶屹立深水埗北河街,已有七十多年歷史的涼茶鋪,白瓷磚牆上帶有時間遺留下來的滄桑,見證了深水埗自二次世界大戰起發展與光景。本會舉辦深水埗遊攝活動,其中包括帶領香港風景攝影會會員們前來拍攝惠隆號東莞佬涼茶,記錄尚餘不多的老字號涼茶鋪。
瀏覽全文經過深水埗元洲街時,經常會比一幢米黃式廣州式騎樓所吸引住。這幢戰前唐樓興建於1930代,樓高四層,坐落於元州街75號,所以別名為「騎樓75」,現被評為三級歷史建築。騎樓由磚砌樓柱支撐,跨在行人路上,門口掛著「醫道惠民」四字牌匾,兩條樓柱也刻上了醫館名稱。這幢唐樓現已成為中醫師黃道益兒子黃天賜所創的「醫道惠民」中醫館。
瀏覽全文從砵蘭街轉入咸美頓街,隱約傳來「噹、噹」的聲音,一對耄耋銅匠兄弟正坐在板凳上專注地打銅,這裡正是香港最後一間的銅器鋪—炳記銅器。走進這間老店,昏暗的燈光,散落一地的銅器及工具,一盞吊扇掛於天花中央,光影閃爍著牆上掛著的「炳記」牌匾,時間彷彿在「炳記」凝住了。
瀏覽全文在上世紀初至六十年代,香港醬油業蓬勃一時,以前香港豉油行業有所謂的「華、宜、冠、美、品」五大家頭,即是華珍、宜珍、冠珍、美珍和品珍。美珍醬油菓子廠,創於1917年,歷史相當悠久,己經有百多年歷史。時代變遷,「珍」字輩的醬園品牌寥寥無幾,堅持古法天然製作,更是難能可貴。筆者與本會影友慕名前往美珍醬油菓子廠(以下簡稱美珍醬園)拍攝採訪。剛進入美珍位於屏山的廠房,目光馬上就給一排排深啡色的瓦缸所吸引住。廠房佔地20萬多呎,跟著第三代掌舵人黃國輝在各個廠房之間穿梭,尤如進入迷宮。
瀏覽全文呂明師傅是明生鋼竹蒸籠廠的創辦人,憑著一雙巧手和創意,結合竹藝及鋼藝,發明了七、八十年代盛行的鋼竹籠,創造了蒸籠傳奇。94歲高齡的呂師傳,每日飲完早茶便回到屯門的工場製作蒸籠,數十年如一日,永不言倦,是真正的「職人精神」。
瀏覽全文「鐡木律囉
瀏覽全文品珍醬油始創於1898年,屹立香港已有125年歷史,為香港僅存的數間「珍」字老字號醬油大廠。時代變遷,如何能堅持香港製造及將香港醬油發揚光大相信是一個難題。筆者與本會一班學生,前往品珍醬油廠拍攝採訪,了解一下香港傳統醬園的運作與前景。
瀏覽全文每年天后誕,蒲台島都會一連幾天慶祝,而天后誕正日(農曆3月23日)則更加熱鬧,原本只有約20名居民的孤島早已逼滿人,島外亦泊滿漁船遊艇,為的是參與重頭戲、香港碩果僅存的儀式—「搶花炮」。今年本會趁天后誕正日舉辦天后誕拍攝活動,帶領影友們拍攝蒲台島天后誕盛況。
瀏覽全文4月28日舉辦了同學活動—CA34深水埗街拍.大排檔文化拍攝活動,下午由大排檔下午茶,然後帶領一班同學穿梭深水埗街頭,一路拍攝特色建築及小店等。晚上前往拍攝大排檔,大廚們落力表演,同學們也拍個不亦樂乎。最後拍攝夜景車軌後圖滿結束當天活動。
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